דה פראדייר מזקקת הבוטיק המשפחתית שנוסדה בשנת 1749 על ידי משפחת גוטייה שנטעו את כרמי המזקקה בכפר ביראן שבאזור קוניאק. בשנת 1900 בעת עליית המהפכה התעשייתית באירופה ג'וזף הבן הממשיך של דור הכורמים יוצר לראשונה "מי החיים" שקיבלו את שמו ויצרו את מותג הקוניאק דה  פראדייר.  בשנת 1959 פייר גוטייה הנכד הממשיך שהפך להיות מאסטר בלנדר מומחה בייצור קוניאק לאחר שנים רבות של ניסיון כשבילה במרתפי המזקקה, החליט לשווק לראשונה את "קוניאק דה פראדייר" בגרסת ה-  VS VSOP XO ריזרב בלבד.

מה הופך את קוניאק דה פרדייר לקוניאק רזרב?

נכון להיום בבעלות המזקקה 200 דונם כרמים אך ורק מליבת אזור גידול הכרמים הטובה ביותר "פטיט שמפיין" שמציעה את כל הניחוחות, והטעמים הפרחוניים והפירותיים שהייתם מצפים מענבים הגדלים בקרקעות הגיר הללו. ארבעת דודי זיקוק המכונים "אלאמביק" שמייצרים כ- 100 אלף בקבוקים מדיי שנה שמציע תמורה מצוינת למחירו, ובו טמון הסוד של הקוניאק הריזרב : טיפול בכרמים ובענבים (טרואר) , כרמים בני 40 שנה ומעלה, ענבים שנבצרו מחלקת כרמים אחת בלבד המכונה "סינגל ויניארד" וזיקוק איכותי מבוקר שנעשה אך ורק על ידי הצוות המסור של קוניאק דה פרדייר.